Sempre e solo Farmer’s Market Crotone.

Il mercato a km 0 più bello, accogliente e frequentato della città, si prepara a raggiungere traguardi sempre più importanti, soprattutto riferiti alla bontà ed alla genuinità dei suoi prodotti, puntualmente e scrupolosamente controllati.

Nulla è lasciato al caso al Farmer’s Market di Crotone, dove la freschezza dei prodotti viene attentamente verificata con sopralluoghi settimanali effettuati personalmente dai responsabili MagnAmore (ente gestore).

Per quanto concerne, invece l’aspetto “qualità” c’è da dire che sono state inserite nel progetto “Mangiare informati” una serie di attività volte a conferire ai prodotti posti in vendita il marchio di alimenti “supergarantiti”.

Da qualche settimana infatti, a rotazione ed a campione, nonostante non vi siano obblighi contrattuali di sorta da parte del gestore, i prodotti esposti sui banchi del mercato di via Giovanni Verga, vengono sottoposti prima di essere venduti, a cura della Sezione Diagnostica di Catanzaro dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale per il Mezzogiorno ad accurati esami di laboratorio sia per quanto concerne l’aspetto microbiologico:
• ESCHERICHIA COLI;
• ENTEROBATTERIACEE;
• ISTERIA;
• SALMONELLA;
• CLOSTRIDI;
che in relazione all’aspetto chimico circa i tempi di cadenza:
• MULTIRESIDUALE;
• DETERMINAZIONE RAME;

Le periodiche disinfestazioni dell’area mercatale, le derattizzazioni delle aree attigue, e fra non molto delle disinfezioni volte ad assicurare l’assenza di agenti patogeni (batteri e germi), completano l’elenco degli interventi posti in essere per garantire ad una utenza sempre più numerosa ed esigente, la certezza del mangiare sano e doverosamente informati.

Più che eloquenti in merito le foto allegate:

1. Miriam Barberio figlia di un anno del titolare dell’omonima azienda
2. I sott’olii della nonna prodotti artigianalmente dall’Azienda “Castelsalumi”
3. Fasi di disinfestazione
4. Sopralluoghi settimanali
Bio mio….quanta bontà

LASCIA UN COMMENTO

Please enter your comment!
Please enter your name here